Picking, também conhecido por order picking (separação e preparação de pedidos), consiste na coleta do mix correto de produtos em armazém para satisfazer as necessidades do pedido do cliente. Este sistema reduz o tempo de ciclo de pedido, ou seja, o tempo entre a recepção de um pedido do cliente e a entrega correta dos produtos.
O Picking é utilizado nas principais atividades do armazém, como, por exemplo:
- Recebimento de produtos;
- Armazenagem dos produtos;
- Coleta de produtos de acordo com pedidos dos clientes;
- Preparação dos produtos para entrega no cliente.